Red Currants

In unserem Garten haben wir einen altehrwürdigen Johannisbeerstrauch stehen. Ich weiß nicht, wieviele Jahre der schon auf dem Buckel hat, aber es müssen schon eine ganze Menge sein. Die Ausmaße sind echt gigantisch. Jedes Jahr hängen seine Äste gestrotzt voll mit Beeren. Da auch dieses Jahr die Ernte wieder überreich ausfällt, habe ich schon einige Gläser Marmelade gekocht. Am liebsten essen wir sie aber mit gezuckerter Milch, die Kinder auch gern vom Strauch in den Mund :o)

Ja und dann habe ich eine leckere Johannisbeer-Tarte gebacken. Ich kann euch sagen, die ist echt köstlich!!




Und hier das Rezept für euch:

Johannisbeer-Tarte

*aus 240g Mehl, 30g Puderzucker, 150g kalte gewürfelte Butter, 1 Ei und 1/2 EL
kaltem Wasser einen Mürbeteig herstellen und in Folie gewickelt mind. 30 min kalt stellen

*Tarteform mit dem ausgerollten Teig auslegen, Backofen auf 175°C Umluft vorheizen

*3 Eier, 200g Quark, 100g Crème fraîche, 80g Zucker und 100g geriebene
Marzipanrohmasse vermischen und den Teig damit füllen

*nach Lust und Laune mit Johannisbeeren bestreuen (ich habe ungefähr 500g genommen)

*Mandelblättchen darüber geben und ab in den Ofen (30-40 Minuten)

Wie ihr seht, konnte ich es nicht erwarten und musste noch vor dem fotografieren ein kleines Stückchen kosten *hihi*

Bon appetit!